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    中国冷冻冷藏行业的市场潜力很高，尤其是中低温冷冻冷藏设备在农、渔、牧行业的发展前景非常广阔。与发达国家情况相比，我国内地在农、渔、牧等农副产品的冷藏、冷冻、物流方面差距很大，工业工艺水平日益要求严格，带动工业制冷设备的需求量稳步增长。中国冷冻冷藏行业占整个制冷行业的比例约为20％，远低于国际成熟市场约40％的比例，乐观预计工业冷冻冷藏设备到2010年平均增长率约为20％--25％，中性预计增速10％--20％之间。

    螺杆式压缩机因其长期适合24小时运转的特性，以及应用于低温系统的技术不断进步，其性能与效率大幅提升。在欧美等发达国家，在低温冷冻冷藏系统中，螺杆式压缩机开始逐步取代传统的活塞式机型成为标准配置。冷冻冷藏压缩机可以分为小型冷冻冷藏压缩机和大型冷冻冷藏压缩机，其中小型冷冻冷藏压缩机主要应用在冷柜（往复式和回转式结构为主，变频技术是未来发展方向）和冷藏车（车载型螺杆式压缩机是方向）领域；大中型冷冻冷藏压缩机主要应用在食品/水产速冻加工、冷藏船只、冷藏集装箱和冷库中，以往复式、螺杆式为主。

    开启型活塞式/半封闭活塞式制冷压缩机一统天下的局面已得到改变，由于螺杆式压缩机具有结构简单、运行可靠、能效比高、易损件少和操作调节方便等优点，它正逐步替代活塞式压缩机，占据着越来越大的市场份额。

    随着食品冻结技术的快速进步，中国食品结构和包装形式的变革，特别是小包装冷冻食品业的快速发展，食品冻结方式有了重大变革，从20世纪五六十年代起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻结间已改为采用快速、连续式冻结装置（隧道式、螺旋式、流态化）为主。冻结室的温度已从-33-- -35℃降至-40-- -42℃，因而加快了冻结速度提高了冻品的质量。同时随着冷库制冷系统的自控技术应用。大、中型冷库基本都实现了对库温、制冷系统压力、设备运行状态等的实时显示和自动记录，而且随着螺杆压缩机在冷藏库的大量应用，PLC的自动化控制逐渐取代了传统的手动控制方式。

责任编辑：芯彤