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    在综合超市、百货竞争白热化的背景下，各大零售巨头都开始挖掘新的利润增长点。6年前，奢侈品消费开始在国内兴起，外资大型超市加速扩张，本土零售超市积极尝试跳出竞争激烈的普通超市业态，转战高端精品超市市场。百佳超市的“international”、华润万家超市的“Ole’”、北京华联的“BHG”、和记黄埔的“Taste”、香港的“City　Super”以及韩国的“C——mart”等各大零售商纷纷在一线城市争相开店，高端超市的市场大战已经在逐步升温。正在修订的《零售业态分类》国家标准，虽未将精品超市纳入超市细分业态，但其在已有5年的市场培育期和不断增长的市场需求推动下，一线城市精品超市正成为商家新的竞争热点。

    相关数据显示，2009年我国部分城市人均GDP达到3000美元，京沪穗人均GDP达到1万美元。开私家车、住高档小区的人越来越多，此类人群激发了以高端精品超市为代表的新兴业态崛起。对于高端消费者而言，普通的零售大卖场已经不能满足他们的需求。因为普通卖场的中高档产品种类少、质量不高，而且卖场太大、产品不好找、结账等待时间过长等问题也进一步降低了人们的购物乐趣。精品超市的出现则弥补了这一缺憾。

    同时，精品超市具有以下优势。产品很有特色，对高端消费者吸引力较大；精品超市内环境优雅，采购方便，结账不需要排长队，满足高端消费者独享优质服务的心理；消费市场上频频出现的产品质量问题，使高端消费者对购买绿色产品、优质高保障产品的欲望加速提升；无须入场费，对供应商有吸引力，在产品选购上零售商的谈判地位较高；以代理商为主要进货渠道，多数商品自己采购，管理灵活； 产品的毛利率较高。除此之外，精品超市更重要的优势还要体现在服务上。上海、北京不少精品超市，员工可提供英、日、泰等多国语言服务，还提供不限地点不限购物金额的送货服务等。

    业内人士表示，目前精品超市还处于市场培育阶段，不过前景不可小觑。为保证在未来几年稳定的占据竞争优势，须基于现今零售行业的竞争格局，根据精品超市市场竞争的优劣趋势，有针对性的制定策略。零售商在精品超市竞争中制胜的关键是形成差异化竞争，保持客流的质和量。

    精品超市的经营模式为自购自营，在产品选购和分配上比较灵活，容易形成差异化竞争，其关键在于产品特色和产品结构的合理分布。在零售大卖场中，高端消费者有强烈购买欲望但总难以满意的高端产品，可作为精品超市吸引高端消费者、形成差异化竞争的特色产品。其中洋酒、葡萄酒和咖啡类产品，可作为重点参考对象。保持客流的质和量非常重要。量，是确保在产品毛利率较高的情况下保持高客流量；质，是确保进入精品超市的消费者能带来较高的客单价。

    要保证形成差异化竞争，保持客流的质和量，则须不断跟踪和满足高端消费者的需求，这也是在市场培育期间制胜的关键。谁能更精准的了解高端消费者，谁就能在精品超市竞争中出奇制胜。

    精品超市的市场培育须与建立信息系统同时展开。对所在商圈的高端消费者进行调研，了解其消费需求，降低开店风险； 建立会员信息系统，基于会员POS数据，跟踪消费者需求； 制定会员消费反馈机制，与消费者形成互动；基于消费者的消费数据，为优质客户制定个性化服务，绑定高质的消费群；采取盘中盘营销模式，有意识的制造口碑，通过核心的优质客户或商圈，带动周边的中盘，从而带动整个市场。

    精品超市是零售业态发展细分和消费层次丰富化的必然产物，也是零售市场竞争的下一个重要战地。而谁想在精品超市的市场中占据竞争优势，谁就得更了解高端消费者的需求。

责任编辑：铥铥