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“十五”期间苏州市粮食局粮油产业依靠科技投入和创新，经济实力不断增强和企业规模不断扩大。在粮油加工方面调整产品结构，增加花色品种；发展精深加工，提高产品附加值；发展高新技术项目，提升企业技术水平；粮油精深加工水平不断提高，粮油加工业技术水平和经营规模位居全省前列。我市形成了以张家港沿江植物油脂加工群为主，以面粉和大米加工为辅的苏州市现代粮油工业体系。

　　“十五”期间我市、县粮食主管局领导牢固树立科技是第一生产力的理念，充分认识实施科技进步的重要性和紧迫性，增强对粮食科技投入和技术创新的意识，积极探索和推广应用储粮科技、粮油加工新技术、副产物综合利用新途径等。在粮食企业资金十分困难的情况下，我市各级粮食部门在“十五”期间加大了技术改造投入，多方筹集资金，严格资金投入和管理，费用实行专款专用，保证了科技经费的高效使用，保证技术改造项目的顺利开展和任务的完成。在发展粮食经济中坚持以推广应用为主，先进性与实用性相结合的原则，以“高质量、高营养、高效益；低损耗、低污染、低成本”为发展方向，采取多种形式合作，严格项目论证、立项、申请及审批程序。

　　1、以技术改造为手段，提升产业发展水平。十五期间，粮油加工企业增强了科技创新意识，通过自主研发、联合开发、引进先进技术等措施，推进了粮食加工产品的精加工、深加工开发，科技含量不断提高。十五期间，我市粮油加工业先后投入2600多万元资金用于企业技术、设备的提高和改造。粮食加工企业生产经营规模不断扩大，逐步走向产业化经营，促进了粮食加工转化，不仅使企业增效，而且带动了农民增收，进一步提升了我市粮食产业化经营水平。十五期间，面粉加工业充分利用城市建设搬迁的契机，加大资金投入，建设高标准，技术含量高的面粉加工生产线。全市规模以上的面粉加工企业都拥有等级粉生产能力。油脂加工业发展迅速，十五期末，全市油脂加工日处理油料能力达14600吨，生产高质量一级油的比重达89％。大米加工业广泛运用色选技术，增添了技术先进的安西牌和佐竹大米色选机，进一步提高了产品的品质，增强了产品的市场销售竞争力。粮油深加工技术的运用为企业在市场竞争和发展中增添了活力，为企业产品赢得了广阔的市场，也为企业取得了较好的经济效益。常熟市金成油脂有限公司利用原有的油脂生产设备，进行技术革新和设备改造，并通过与大学科研部门的合作，成功开发了大豆蛋白的原料生产项目。该项目取材于榨过汁的豆粕，用浸泡法将其中的球型蛋白质提取，经与羟基高分子聚合物接枝，通过助剂达到相溶共聚共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝溶液，利用现代纺丝设备，经湿法纺丝工艺，制成含有丰富大豆蛋白的纤维。这类纤维含有多种对人体有效的氨基酸，具有羊绒般的手感、蚕丝般的光泽、棉纤维的吸湿透气、羊毛的保暖性等特点，市场前景十分广阔，被誉为新世纪的健康舒适型纤维。昆山油脂品有限公司利用油脂作为加工原料，投入年产九千吨的油脂氢化、六千吨的麦淇淋生产线各一条，生产油脂深加工产品，提高产品的科技含量和附加值，提升了产品的档次，增强了企业的市场竞争力。

　　2、以科学保粮为手段，保障粮食供应安全。一是根据粮食购销市场化改革后储备粮布局的调整，新建库采用了先进储粮设备，提高了储粮科技含量。全市建立起市级粮食储备库和区市中心库两级储备、相互补充的粮食安全储备网络。先进的储粮技术在粮食安全储备网络建设中得到广泛应用。环流熏蒸技术、粮情自动监测技术、粮食出入库物流信息管理技术等一大批粮食科技新技术新成果的应用，极大地增强了粮食的储备安全性，降低了储粮成本，有效保证了储备粮源质量的稳定。十五期末，使用机械通风技术的仓容量占全市有效仓容的97％；使用微机测温技术的仓容量占全市有效仓容的20％；使用环流熏蒸技术仓容量占全市有效仓容的19％；70％以上的粮食企业均拥有粮食干燥技术，全市共有粮食烘干机84台，其中低温烘干劲机29台，为科学保粮提供了条件。二是加大库点的资源整合、改造和维修力度，改变库容库面貌，进一步改善储粮条件。

　　3、利用科技信息技术，建设现代粮食物流园。十五期间，我市粮食经济工作坚持围绕地方粮食供应安全为中心，充分利用市场资源主渠道的作用，吸引粮源和粮商、粮食企业家，搞活本地粮食的有效流通，提高企业的装备水平和产品开发能力，提高企业的整体竞争力，形成新型的产、加、销体系和有效的市场调控载体，初步建成一个集粮食储备、加工、交易、信息为一体的粮食物流企业雏形。用“三个体系，一个基地、一个放心”的模式构筑苏州特色的粮食产业化经营；进一步创新体制、激活机制。逐步实现储备资产国有化，加工企业民营化（股份化），企业规范化，管理现代化，运作市场化，产品放心化，真正做到政府调控市场，企业搞活市场，实现政企“双赢”，在保证地方粮食供应安全的同时大力发展地方粮食经济。“十五”期间全市已投资37502万元，占地面积852.63亩，基本建成大米年加工能力22.5万吨、仓容储存能力22.5万吨的集储备、加工、批发、信息一体的现代物流园雏形。

　　4、以完善粮油质检测体系为手段，保障消费安全。“十五”期间，我市狠抓粮食质量检测体系的建设，努力建立健全市、县二级粮油质量检测体系。为保证全市居民粮油产品放心消费，为进一步提高粮食质量检测水平，构建符合粮食市场化要求的粮食质量检测体系，为粮食生产流通服务、为粮食质量安全服务，通过政府支持和扶助，全市投资近1000万元，全面完善了市级粮油检测机构，以市局粮油检测站为中心，建立起覆盖全市五（县）市二区的二级粮油质量监督监测体系，对全市各级储备粮、入市粮油的质量进行了有效监督。每年通过对外招聘等形式引进高级专业技术人员充实第一线，加强业务指导，粮油质量检测队伍整体素质有了一定的提高，操作进一步规范，检测水平进一步提高，确保了粮油质量检测结果的正确性和权威性。

　　5、积极转变职能，开展科技服务。一是发挥市粮油行业协会和各专业协会的作用，组织科研机构为企业提供技术咨询、技术改造、技术引进、新产品开发服务，为企业解决技术难题。二是协会积极举办粮油食品科学技术讲座，交流科技成果，搭建产学研合作平台。三是充分发挥粮油质量检测机构的作用，为粮食生产、流通和质量安全体系建设提供技术支持

　　6、抓好人才队伍建设，积极推动粮食科技进步。 “十五”期间，我市在抓好落实各市（县）区粮食局的科技职能的同时，积极落实人员编制，指定门人员负责，并安排一定的专项资金。十五期间，积极引进粮油专业技术人才，每年都要到各大专院校录用各种专业的毕业生充实生产第一线。同时组织有各专业岗位的技术人员进行定期培训，吸收新知识、新技术，开阔专业视野，提高技术水平和专业知识。每两年举办一次粮食仓储防化员、保管员和检验员专业知识培训和交流，做到每个技术专业人员都有一次更新知识的的学习机会。市局还组织各种技术练兵比赛，营造粮食行业全体人员的学科学、学技术的良好氛围。

责任编辑：紫藤