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    据柬埔寨《华商日报》报道，近日，来自柬埔寨金边市和暹粒省的部分酒店、餐厅业主，乘坐专车前往西哈努克省参观Nautisco海鲜加工厂，以进一步了解该厂生产冷冻海虾的情况，并准备订购到酒店、餐厅以供使用。

    Nautisco是旅居加拿大的柬埔寨侨民波森巴投资经营的海鲜加工厂，于2008年8月开始动工兴建，2009年9月9日建成投产。工厂初期主要生产冷冻海虾，最高产量为每天30吨，产品分为冷冻熟虾和冷冻鲜虾两种，有450克、900克和1.8千克3种包装，属于干冰冷冻技术产品，产品出厂后保存期可长达2年。

    Nautisco公司总经理波森巴介绍说，经过一个月的试生产，如今海鲜加工厂已经正式投产，同时产品也日益受到消费者欢迎。他说，第一个月该厂对国内市场的销售量已经达到1000多千克。目前金边市的Lacky、Pencil、

    Paragon3大超市都接受他的Nautisco冷冻虾产品在市场里销售。

    “日前，我们已给一家韩国公司出口了15吨冷冻海虾。最近，另有两家韩国公司和一家日本大公司都派代表来了解相关情况，并准备签订合同将柬埔寨冷冻虾产品输出到韩国、日本独家经营，其中的日本公司预定在近期内购买100吨冷冻海虾在日本市场进行试销售。”他说。

    波森巴介绍说，目前该厂雇用了200名本地员工，2009年年底或2010年年初将扩大1倍，同时计划每月向韩国、日本出口100吨（每年1200吨）冷冻海虾。每个集装箱产品的价格从5万美元到20万美元不等，按海虾规格大小、没有剥壳、半剥壳或全剥壳计算。他说：“我们的生产原则以出口为主，总产量的5％~10％将销到国内市场，90％销到外国，初期的出口目标是针对韩国和日本，以后将销往美国和加拿大市场。我认为国际海鲜市场的需要量很大，只要产品符合质量标准，不怕没有市场销售。”

    他说，柬埔寨酒店协会主席、Malis餐厅业主LUMENG先生，Topaz餐厅主厨AlainDarc，LFC速食餐厅业主，暹粒AngkorPalace酒店代表等一行20人抵达了工厂，以便了解该工厂的生产情况，特别是关注卫生、质量与供货等方面的情况。相信经过在厂内参观访问，这些酒店、餐厅业主将决定订购他的冷冻海虾产品到餐厅、酒店里使用。

    Topaz餐厅主厨AlainDarc先生表示，他的餐厅经营原则是以高质量和严格的卫生标准为主。他说，今天他了解到Nautisco冷冻虾的质量确实比他平日在市场购买的海虾新鲜。在市场销售的海虾有时候因保存时间过长，往往出现质量问题，这是最另他烦恼的问题。“我关注到Nautisco工厂采用零下45摄氏度的先进冷冻技术，可以有效的保持海虾的自然甜味，而且还可以长期保存。我决定从现在开始就订购该厂的冷冻鲜虾到我的餐厅里使用。”他说。

    柬埔寨酒店协会主席、Malis餐厅业主LUMENG先生表示，他高兴地看到Nautisco海鲜加工厂的生产序列都符合质量与卫生标准。他说，他注意到工厂使用粉状的冰碎冷藏海虾，可以渗入虾里保持虾肉的新鲜味道，这是最好的方法。LUMENG介绍说，目前他在酒店和Malis餐厅里使用虾肉做菜，最为烦恼问题就是需要一批工人剥虾壳，既占地方，又增加垃圾排放并散发出腥臭味等等。他回去后将推荐各餐厅、酒店使用Nautisco海虾产品做菜，既方便卫生又不用担心质量问题。因为据他所知，在金边的酒店、餐厅的海鲜质量为生相对还可以，可是暹粒就比较差了，希望Nautisco公司早日将产品销受到暹粒省，以便供应那里的餐厅、酒店，让人们能够放心食用卫生的海鲜。他说：“平日一家餐厅、酒店每天使用10千克~15千克虾肉做菜，需要一批工人来处理，因此1千克虾肉大约需要增加1美元工钱。他认为，使用Nautisco海虾产品做菜，对酒店、餐厅来说，只要能确保质量问题，价格相差一点一滴亦是无所谓的。另一方面，我们从事旅游业服务的目的也是为了给公民提供就业机会，那么我们使用工厂的产品也等于支持工厂聘用本地员工。”

责任编辑：杨莹