北京秦藤供应链研究所
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果蔬冷链物流的发展困境及对策研究
果蔬冷链物流的发展困境及对策研究

 陈汉明,曹爱萍
 

摘要我国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的60%,水果和肉类产量占30%.但我国果蔬冷链流通率仅达到5%,果蔬的优质率极低。本文分析了国内果蔬物流面临的发展困境及存在的问题。并在借鉴国外发展成功经验的基础上提出切实的对策和措施。
 
关键词:冷链物流;果蔬物流:发展困境
 
引言:冷链(Cold Chain)是指敏感性产品生产、贮藏、运输、销售各个环节中,始终处于预先制定的低温环境下,以保证产品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。目前有三类产品必须经过冷链,一是生鲜农产品,包括果蔬、肉禽蛋、水产品、花卉等;二是加工食品,如速冻食品、熟食制品、奶制品、冷饮制品等;三是药品、化工、航天等特种商品。本文主要以生鲜农产品中的果蔬为研究对象。
 
……
 
未完,详见附件
 


资料来源:《湖北经济学院学报(人文社会科学版)》 2012年第9卷第9期
转载时间:2015年03月31日

 
 

责任编辑:北京秦藤

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