陈汉明,曹爱萍
摘要：我国是农业生产和农产品消费大国，目前蔬菜产量约占全球总产量的60％，水果和肉类产量占30％．但我国果蔬冷链流通率仅达到5％，果蔬的优质率极低。本文分析了国内果蔬物流面临的发展困境及存在的问题。并在借鉴国外发展成功经验的基础上提出切实的对策和措施。
关键词：冷链物流；果蔬物流：发展困境
引言：冷链(Cold Chain)是指敏感性产品生产、贮藏、运输、销售各个环节中，始终处于预先制定的低温环境下，以保证产品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。目前有三类产品必须经过冷链，一是生鲜农产品，包括果蔬、肉禽蛋、水产品、花卉等；二是加工食品，如速冻食品、熟食制品、奶制品、冷饮制品等；三是药品、化工、航天等特种商品。本文主要以生鲜农产品中的果蔬为研究对象。
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未完，详见附件
资料来源：《湖北经济学院学报(人文社会科学版)》 2012年第9卷第9期
转载时间：2015年03月31日
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