近日，山东省政府办公厅公布了修订版《山东省生猪屠宰管理办法》，建立生猪、猪肉质量追溯制度。

《办法》将于10月1日起正式施行，其中规定，生猪定点屠宰厂（场）应按照国家有关规定建立质量追溯制度，如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等，记录保存期限不得少于2年。同时，生猪定点屠宰厂（场）应当建立缺陷生猪产品召回制度，一旦发现其生产的生猪产品不安全时，应立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的生猪产品，并向当地商务主管部门报告。

《办法》对违法经营的个人和企业做出了明确的处罚规定，其中，对违法者的生猪、生猪产品、屠宰工具，由商务主管部门予以取缔、没收；对于违法所得，处以货值金额３倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处最高10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处最高5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。