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    北京众德冷链物流有限公司总经理李万秋，在麦当劳一家物流供应商处工作过14年。至今，他仍对麦当劳冷链物流的严格管理印象深刻。

    在进入中国初期，由于没有找到合适的牛肉供应商，麦当劳在美国进口了100吨冷冻牛肉。按照麦当劳的标准，冷冻牛肉的保质期为半年。但半年后，麦当劳进口的这批冷冻牛肉只消费了一半。

    李万秋告诉记者，麦当劳选择委托其物流供应商将过期牛肉全部销毁。因为麦当劳有着良好的供应链管理，其仓储、物流等全部外包给了相应的物流公司。

    “麦当劳销毁过期牛肉时，是在北京的冬天。”李万秋说，当时气温达到-10℃左右，从冷库搬运出来的牛肉不会在短时间内融化。而且，这些牛肉只是在营养上有些流失，口感下降，但人食用后，并不会对身体产生太大的副作用。于是，这家物流供应商的一些司机把牛肉倒运出来，在大街上公开售卖，其包装上还印有明显的“麦当劳特供”字样。

    纸包不住火。这件事情很快被麦当劳相关负责人员发现，并立即要求物流供应商作出道歉和事后补救措施。最后，该物流供应商不得不对责任人作出了严格的处罚。

    “还有一次，是关于肉制品的温度管理。”李万秋说，麦当劳对冷鲜肉的温度严格控制在5℃。但有一次，麦当劳相关人员在接收物流供应商运来的冷鲜肉时，发现冷藏车的温度只有4℃。

    “如果这种情况发生在国内企业，很可能会吃顿饭、送两瓶酒解决掉。”李万秋说，但是麦当劳没有这么做。在负责人员的坚持下，最后这车肉制品还是被退了回去。

    李万秋感慨地说，中国冷链物流相关企业，缺少的不是技术和资本，而是意识。只有不断强化从根本上提高冷链物流水平。

责任编辑：芯彤