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    食品安全隐患不仅仅存在于生产过程，还包括原材料采购、仓储运输和配送过程之中。因此，食品安全监管应当贯穿于整个食品供应链之中。而这种全程的监管，也不能再像过去那样主要靠人对人和人对物的监管，这不仅由于固有的监管模式已经不适应现代化生产的管理要求，更是由于它不是标准化的管理，人为的因素太多，不可避免地会造成对于整个供应链管理的粗放和缺失。

    由于不同产品和不同的品质要求，冷藏食品都有相应的产品温度和储藏时间的技术经济指标，尤其是对在途温度和时间的严格把控一直是冷链发展的技术重点和难点。

    为解决上述问题，武汉双赢信息技术公司依托高校先进技术和最新成果开发了冷链物流管理系统。该系统是一整套冷链物流运输管理方案，整个过程实现了网络化、电子化，建立了统一的多方用户共享的数据平台，并具有以下优点：

    一是统一平台，数据共享。该系统协同冷链物流行业中多方企业和单位之间的通信及业务往来。食品企业和物流企业共享业务记录和检测数据，分角色分级查询。不仅食品企业能够很好的“保护”自己的产品，物流企业也可用于加强管理，改进工作质量。

    二是节约成本，提高工作效率。系统自动获取、记录、分析统计数据。无需人工导入、整理数据，节约人力成本，提高了工作效率。同时，系统结合GIS/GPS技术，为物流企业提供地图定位，调度优化等服务，结合视频监控技术，避免盗窃、空载等现象，无形中大幅降低企业的管理和运营成本。

    三是食品安全责任定位明确。利用该系统的数据查询分析功能，得出温度异常程度，时长、路段、司机、确定事故责任人和食品受损程度。数据共享，有据可查，避免推诿。

四是系统具备良好的可扩展性系统留有扩展接口。不仅智能终端增加外接设备，提高监控功能；软件平台也能与企业现有系统对接，便于企业统一管理。

责任编辑：芯彤